【媲美花膠 植物界膠質王 正宗雲南黃耳】

對於素食人士，雲南黃耳一定不陌生，補充膠質就如花膠一樣，可稱齋花膠，又是植物界膠質王。非素食人士，黃耳、花膠交替食用，多些變化，又可慳荷包。

以為黃耳只用來煮齋？太少看了它，曾於五星酒店嚐過黃耳花膠燉湯，膠質豐盈。另外，木耳包餃子見得多，最近食到黃耳包餃子，甚有驚喜。

黃耳堪稱「植物界膠質王」，絕非浪得虛名。

要從食物中補充膠質，海產類有花膠，動物類有鹿筋，植物類則非黃耳莫屬。黄耳是真菌植物一種，含有豐富的膠質外，更含蛋白質，多種維他命，礦物質等多種養份，更有抗衰老、抗氧化、降血脂、降膽固醇之作用。素食者會以黄耳入饌，代替花膠補充養份，愛美的女士也可交替使用黄耳及花膠，甚或兩者並用，膠質即時Double Up (倍增)！

※浸發方法※

只需用清水浸過面放上約5 - 6小時。時間看似很長，但黃耳就是要浸透才可體積由一變四

※食用方法※

燉湯、煮齋、炆餸皆宜

※放雪櫃儲存※

雲南黃耳 $120/4兩

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