【一隻大花膠 在家也輕易變出豪華爵士湯】

早兩日的爵士湯意想不到引來大量查詢，原來爵士湯如此獲得大家厚愛！也對！爵士湯之名源自鄧肇堅爵士對其極度鍾情而來，爵士也對其深愛皆因此湯的濃、香、甜、潤，非常和諧地混和一塊，卻又各自鮮明突出，連甚少讚出口的家母也密密添飲，加句「好」，可想而知不得了！

更不得了是煮齡甚淺如我 (與鋪中各老師傅相比)，也能在家炮製出如斯上得枱面的豪華爵士湯，又豈能不與眾同樂，獻醜分享。

爵士湯製作方法：
材料：(因家裡剛有哈蜜瓜，我的版本是用哈蜜瓜) 蜜瓜、螺頭8粒、生囇扎膠公1隻、天白大花菇8隻、日本M1級元貝6粒、美國LL無花果3粒、瘦肉、雞腳、6公升水

做法：預先浸發花膠、螺頭、花菇、元貝，無花果剪開更出味，水滾，放入所有材料煲2小時，最後半小時才加入大隻生囇扎膠公，成就「自家豪華版爵士湯」。

豪華爵士湯，材料極之豐富，加上名貴花膠，「如膠似漆」正好配合中秋人月兩團圓之意。

大隻生曬扎膠公，每斤$3,880，一斤約10-11隻
南非大紅螺頭，每斤$200
天白大花菇，每斤$620
日本M1級元貝，每斤$1020
美國LL無花果，每磅$268

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