【被遺忘的坐月之寶 沙蟲乾】

沙蟲乾，聽其名已令很多女士大呼：「食蟲呀?」。但實情沙蟲屬海鮮類，生於海灘泥沙之中，外形像蟲子而誤被定性為蟲。所以，將沙蟲想像為海參之流可能更為貼切。

說沙蟲乾是坐月之寶，因其蛋白質豐富、營養價值高，主治陰虛勞損、腎虛腰痛，正正針對產後婦女經歷完生產的極大損耗所需之調補。

加上，沙蟲乾也有助促進母乳，所以完全符合餵哺母乳的媽媽所需。而且，不論是自然生產還是開刀，也適合食用。

這麼有益的沙蟲乾所以被遺忘，就因如文首所講被嫌棄誤當為蟲，所以真要替其重申，沙蟲屬海鮮類，而且沙蟲味道清甜，煲出來的湯水絕對可口，常見以淮山、杞子加瘦肉與其一起煲湯2-3小時。

優質沙蟲乾，顏色呈淡米黄色，紋路清晰，而且長約8厘米，價錢和食療價值遠勝細而短身的。處理沙蟲乾時，只需用水浸軟後，剪開洗淨沙粒便可。

大沙蟲乾，每兩$100，約20多條 (可分2次煲湯)

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