【十頭厚底扎膠公】

選購靚花膠，不在其大，在其厚。
海味初哥，往往迷思於海產的大小，舉個例子：12頭扎膠公和16頭扎膠公，孰優孰劣？普遍都認為12頭比16頭佳，但頭數只是記錄一斤有多少隻的參考數字，並非代表優劣。以一斤16隻的扎膠公為例，只是代表每隻的平均重量是1両，這1両的構成，可以是A）大面積但較薄身，又可以是B）小巧的卻非常厚身，那麼你會選擇A定B？

10-11頭厚底扎膠公：$4,180/斤

無可否認，愈厚的花膠口感愈佳，選B是一定的；於是，選擇題又來了：12頭扎膠，大大隻卻薄身；16頭扎膠小巧但厚身，而前者肯定比後者貴，於是乎，消費者選後者是正常的。
其實字寫了一大篇，只想說明一件事，買貨，最重要睇實物，特別是食品，文字描述，只有客觀數據，看過實物，才可判斷是否物有所值。
因為最近買手入了一批「厚底巴西扎膠公」，顧名思義，非常厚身，這批扎膠公1斤約10-11隻，剛好就是小巧而厚身，只需看看扎膠的側邊便一清二楚，比起其他同級的10頭扎膠公，更加之厚。

12-13頭中隻扎膠公，$3,980/斤

認識更多花膠，可參考：http://tungcheong.blogspot.hk/2014/03/blog-post_3824.html

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