【花膠天后 印尼大白花膠】

母親節前，枯腸索肚，想找靚花膠為母親慶祝。
無巧不成話，星期一終於遇上可遇不可求的「印尼大白花膠」，大片而厚肉，立即全部收歸旗下。
印尼一樣有白花魚，體型比中國水域的較大，其魚鰾亦較大型，膠質更豐盈。
果然，回家一試，完全合乎預期，只需用滾水淥1分鐘，熄火再焗15分鐘，已經完成浸發，非常簡單方便。

去街市準備半隻鮮雞，去皮汆水；4片白花膠，原片不切、4粒貢棗切條去核、4粒M size乾瑤柱、5碗熱水，就這樣清燉2小時，就這樣簡單的材料，簡單的準備，出來的湯頭清甜得難以忘懷，雞肉的力、瑤柱的香、貢棗的甜，反復讓味蕾沉溺在神之美味。白花膠厚的質感及膠質之濃沃，家人都十分滿意！

難怪白花膠會被譽為花膠天后，果然名不虛傳！

印尼大白花膠，一斤約四十多片，$6800/斤

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