【強筋健骨，紐西蘭長鹿筋】

每次客人問扭傷、斷骨後有沒有什麼食材補身，一定推薦紐西蘭鹿筋。

鹿筋具強筋護骨、改善關節及骨質疏鬆問題，所以不一定傷後才用，平日保健食用也非常好。另外由於含豐富骨膠原，對皮膚彈性及補水亦有一定作用，是花膠以外的補膠質好選擇。

紐西蘭鹿筋，屬最高品質，而紐西蘭鹿筋分為前腳的短鹿筋及後腳的長鹿筋，當中以長鹿筋最搶手。

鹿筋性質平和，補而不燥，適合老人家補關節、膝蓋磨損，女士們則可以鹿筋補膠質、美顏。

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紐西蘭鹿筋，每盒$850（重一斤）

浸發方法：以清水浸一晚，再以老薑三片、水滾轉慢火煲20分鐘汆水，熄火焗至水凍即成。

鹿筋可兩食，先煲湯後炆菜。

壯筋骨，續勞損的作用。主要用於精血不足，身體虛弱，腰腿疼痛，肢節軟弱等症。

一食湯譜：花生眉豆鹿筋湯

材料：鹿筋2支、豬尾骨1斤、花生眉豆各3両、薑及陳皮各1片

做法：25碗水煲2.5小時至約6-8碗水即成，可加鹽調味

二食炆菜：煲湯後的鹿筋可切件再用薑蔥爆香，加少許黑椒及用蠔油埋茨即成。

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