【日本原色櫻花蝦 咸香惹味，滾湯得、煮餸亦得】

有無試過日本原色櫻花蝦直接放入口即食？會發現日本原色櫻花蝦乾爽帶脆、咸香惹味，可我依然會以白鑊烘香，時間不多於1分鐘，就已充斥海產咸香，家中肥貓也按捺不住，走入廚房探尋香味。

最近用日本原色櫻花蝦做了兩道菜，成果不俗，也盡力發揮了櫻花蝦的咸鮮。一個以櫻花蝦煮湯底，先白鑊烘櫻花蝦，加了少許金華火煺，再倒入大滾水，最後放入餃子、麵條，上碗後再灑些櫻花蝦，湯底味道已鮮味十足，更可取代味精湯粉。

另一道是夏天最合宜的蒸冬瓜環，冬瓜最好就是本身帶微甜，而且又能盡吸其他味道。豐富一些，櫻花蝦加日本乾瑤柱，挖空冬瓜中間放乾瑤柱，同蒸40分鐘，同樣白鑊烘櫻花蝦，但這次不是加清水，而是蒸冬瓜環後的冬瓜瑤柱水，最後加什菌，加蠔油、糖、鹽埋茨，瓜果、咸鮮、菌香和諧混合，夏天開胃菜是也。

日本原色櫻花蝦，半磅$40，每磅$68

2016年5月價：（請注意，日圓匯價不斷攀升，價格受匯率波動，隨時加價，一切以門市標價，或Whatsapp報價為準）
北海道L1（壹等大碼）乾瑤柱，$1280一斤，約68粒
北海道M1（壹等中碼）乾瑤柱，$1020一斤，約88粒
北海道S1（壹等細碼）乾瑤柱，$820一斤，約108粒
北海道SA1（壹等加細碼）乾瑤柱，$640一斤，約148粒
北海道SAS1（壹等加加細碼）乾瑤柱，$580一斤，約200粒
北海道B1（B指broken，非B grade）大粒乾瑤柱碎，$780一斤
北海道B2（B指broken，非B grade）中粒乾瑤柱碎，$660一斤
==================================
【同昌海味 創於一九七一年】 http://tungcheong.blogspot.hk/
【Whatsapp訂購電話】 55 437 439
【地址】西營盤德輔道西149號地下，MTR西營盤站A2出口對面
【電話】25498100 【營業時間】0800-1730 【IG：tungcheongho】
【同昌海味手機App應用程式】
【Android手機下載同昌海味App：https://goo.gl/b5N6I3】
【蘋果iOS下載同昌海味App：https://goo.gl/Wh53WS】
‪#‎同昌‬ ‪#‎海味‬ ‪#‎日本‬ ‪#‎原色‬ ‪#‎櫻花蝦‬ ‪#‎北海道‬ ‪#‎乾瑤柱‬ ‪#‎食譜‬