【中秋做節推介 特級LLL日本靚蠔王炆冬菇排骨】

今年的日本廣島特級LLL日本靚蠔王 (簡稱日本3L蠔豉)，早前已經介紹過，被我們的老買手譽為自2010年最靚的一造，因為日本3L蠔豉向來的規格是一斤約48隻，但本年度的3L蠔豉居然可以大隻到一斤38-42隻，為近年罕見。正所謂蠔豉愈大愈鮮味，靚蠔未必年年可見！

雖然賣了近三星期，上星期六終於有時間落煲試炆，一於來個3L日本蠔豉炆冬菇排骨，除了用上3L日本蠔，還加入日本天白花厚菇及髮菜。用上超濃厚冬菇味的天白花菇，目的是考驗今年3L日本蠔的蠔味，是否可以抗衡強大的菇味？結果不負所望，3L蠔豉的件頭已經極龐大，蠔味更加澎湃，竟然有新鮮蠔的鮮甜蠔味，卻混和風乾了的蠔香，味覺層次複雜而深厚，絕對令你對傳統蠔豉的感覺改觀。

如果你不懂得炆蠔豉，這是從網上找來的食譜：http://goo.gl/LJxtnq 大家可以跟著做
同昌Tips：想蠔豉更好食，醃好之後用白鑊輕煎兩邊，更惹味亦不會炆散件蠔豉。

特級LLL日本靚蠔王，$480一斤（如需速遞送貨，這產品必需急凍速遞，運費$75起）
日本天白花厚菇，$620一斤
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