蝦乾本屬味道鮮濃之食材，配合清淡吸味之物就最襯 (如：冬瓜、竹笙、雜菜煲等等)。而且，這次用上極招積的開邊挑腸五星酒店訂製的五星級極上超大蝦乾，鮮甜滋味比平常蝦乾再上一層樓。
單看來相，開邊蝦乾居然有清晰蝦肉紋，霎眼真固以為是新鮮蝦。客人當然非常滿意，特意來相盛讚五星級極上超大蝦乾遠勝平日食開的蝦乾。我們自己也煮過來吃，當然明白客人所形容之極上滋味，咀刁如同昌貓店長 (蝦米都唔吼，只食靚蝦乾)，試過五星級極上超大蝦乾從此日日喵住要 (注意：貓貓不宜食過咸的食物，我們唯有忍受貓店長日喵夜喵)。
※蝦乾草菇蒸冬瓜環※
材料：蝦乾、草菇乾、冬瓜
做法：蝦乾、草菇乾清水浸15分鐘，備用。冬瓜蒸40分鐘，最後15分鐘落蝦乾、草菇乾同蒸。簡單打個蠔油獻淋面，完成。
五星級極上超大蝦乾，$100/4兩 (註：蝦乾記得放雪櫃儲存)
草菇乾，$40/2兩
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