【韓國冬菇重新回歸 挑戰爽脆味覺】

爽脆、淋滑、大小厚薄都是選擇冬菇的基本因素，再來就看個人喜好及用法，舉例：用大隻厚身的大花菇刴肉餅並非不可，只是成本太高，反正要刴碎，細隻薄身菇更符合經濟原則。

今次捲土重來的韓國冬菇，正是爽脆、厚身，用來炆餸最一流，香味輸出到餸菜，同時又吸盡餸汁精華 (看附圖浸發後的模樣便知)。

冬菇做到爽脆口感並不容易，酒樓、車仔麵食到的冬菇一般是中國菇，食落有撕不斷的韌身感覺，最差。日本菇、韓國菇較佳，淋滑易食，但若要爽脆口感則最難，要最高質素才可。所以今次韓國冬菇真是誠意回歸，帶著爽口冬菇挑戰爽脆味覺，值得一試。

韓國茶花厚菇，$400一斤
韓國花吋菇，$330一斤
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