很多人都會於夏天煲薏米水，特別是女生，因為薏米去濕極強，有效改善因水腫引致的肥胖問題，額外益處是兼具美白功效。
但很多人搞不清生薏米、熟薏米、洋薏米！第一，先撇除洋薏米，因為洋薏米完全是另一回事，完全沒有去濕功效，主要作用是 - 煲糖水！取其煙靭口感而已。
剩下的生薏米、熟薏米，其實非常容易分辨：熟薏米就是將生薏米經過炒製而成，顆粒較大及輕，就像細粒版爆谷一樣。
為什麼要將生薏米炒成熟薏米？
若論去濕效果，生薏米功效最顯著，只是由於性涼，加入經過炒製的熟薏米混合使用便可調和涼性。
薏米必須放雪櫃儲存，生薏米頗硬身，使用前應以清水浸泡最少2小時。薏米用法廣泛，煲水、煲湯、煲糖水皆可。
生薏米，$40/斤，半斤起
熟薏米，$60/斤，半斤起
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