沙蟲乾煲湯後味道鮮甜,搭配鮮魚煲湯更加是鮮上加鮮,香濃奶白。
沙蟲乾本身非常有益,滋陰補腎,搭配淮山茨實有健脾之效,牛鰍魚亦是營養豐富的魚類,加埋可謂味道、功效兼備,對坐月產婦更補得其所。
材料: 沙蟲乾、牛鰍魚、淮山、茨實、螺頭、瘦肉
做法:
1. 沙蟲乾兩頭剪一剪開,先白鑊炒一炒,再用水浸軟,洗乾淨沙蟲乾裡面的沙
2. 螺頭浸約 5小時
3. 淮山、茨實浸洗
4. 瘦肉汆水
5. 牛鰍魚洗 淨。用鑊爆幾片薑,放入牛鰍魚煎至金黃,取走薑片,注入滾水,中大火滾10-15分鐘,轉細火煲2小時,完成。
功效: 滋陰補腎、健脾、幫助小童減少夜尿、助孕婦上奶
沙蟲乾,$500/4兩 (可分4次煲湯,每次用1兩)
非洲生曬大紅螺頭,每斤$328,約70粒
特大生曬非洲紅螺頭,每斤$358,約40粒
巨大生曬非洲紅螺頭,每斤$398,約28粒
生曬河南淮山,$128/斤
開邊肇實,$64/斤
原粒大肇實,$80/斤
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