澳洲珍珠肉是澳洲海洋之寶，其本來就是培植名貴珍珠的蚌肉，完成養珠任務後，這一片珍珠蚌肉，乃是一塊少數入肝經的明目補肝瑰寶。
珍珠肉滋陰補肝、降虛火，而肝主眼，明目補視力，長期高壓力長工時工作者、學生考試咪書，以珍珠肉煲湯，配新鮮雞加杞子淮山，簡簡單單，便可以調理身子。
澳洲珍珠肉愈大隻，營養價值愈豐富，每斤約45隻已屬大隻。近年產量更是大減，大隻的愈來愈少，所以每遇到色澤鮮，質量佳，大隻細隻都要先盡收袋中。
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中澳洲珍珠肉，$5200/斤 （一斤約100隻）
大澳洲珍珠肉，$5800/斤 （一斤約75隻）
特大澳洲珍珠肉，$6800/斤，$1800/4兩 （一斤約60隻）
頂大澳洲珍珠肉，$7800/斤 （一斤約45隻）
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