【滋陰補腎，夜尿，可用沙蟲乾】

沙蟲乾本屬名貴、有食療功效的有益食品，不過坊間有另一產自越南的沙蟲乾 (外形瘦瘦長長黑黑)，不論功效及價格，皆與湛江產沙蟲乾相差一大截，但亦因此常被以為是平價品。
真正湛江產沙蟲乾較肥和短身(見圖)，淡米黄色，紋路清晰。由於味道好(不用懷疑，沙蟲乾煲湯非常鮮甜)，又有治陰虛勞損、腎虛腰痛功效，懂沙蟲乾的，更會用來煲湯給小孩幫助減少夜尿，當然成人也合用。
沙蟲屬常見以淮山、杞子加瘦肉與其一起煲湯2-3小時。
處理沙蟲乾時，頭尾剪開一個口，先白鑊略炒(去沙及引出味道)，再用水浸軟後，沖洗乾淨中間通心位便可。

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大沙蟲乾，$400/4兩 (可分4次煲湯，每次用1兩)
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