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2020年3月27日星期五

【健脾去濕,潤腸補腎: 核桃栗子淮山南豆瘦肉湯】

春天感覺濕重,通常都與脾虛有關,所以一方面用去濕湯料如南豆(即質素高的扁豆),另一方面會用健脾湯料如淮山、陳皮。加埋核桃肉、栗子肉,一來味道上更清甜,二來也有補腎潤腸之用。

核桃栗子淮山南豆瘦肉湯
材料:有衣核桃肉、乾栗子肉、淮山、南豆、無花果、陳皮、粟米、瘦肉
做法:
1. 將所有材料清洗乾淨
2. 陳皮浸軟去囊
3. 瘦肉汆水
4. 全部材料放入煲內,水再滾轉中細火,煲2小時,完成
功效: 健脾去濕,潤腸補腎

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