【金銀菜煲陳腎陳皮湯】

《金銀菜陳腎南北杏湯》簡單好味，又達「健脾養胃」之效。記得到街市唔係搵金銀菜，因為金銀菜並不是一種菜名，指的是白菜乾及新鮮白菜才真。金銀菜湯並不高貴，雖然平凡，但有效清熱，特別是清除肺胃熱氣，配合陳腎、陳皮，加強清熱墜火、健脾正氣。
如果有喉乾喉痛，此湯的隱藏秘技 - 加入羅漢果！羅漢果與此湯味道出奇匹配，而且加入羅漢果後，更有微微回甘，喉嚨發熱時，簡直有如一道清涼入喉，有即時舒緩作用。

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南京陳腎 $100/10隻
菜乾 $50/斤，半斤起
遠年陳皮 $100/2兩
美國Kadota 2L size無花果 $228/磅
南北杏 $16/4兩
羅漢果 $30/6個
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《金銀菜煲陳腎陳皮》湯方：
材料：菜乾4両、白菜1斤、陳腎2隻、陳皮1片、美國無花果2粒、南北杏 1小撮、豬骨 (看需要，可加可不加羅漢果1個)
做法：
1. 菜乾浸洗，陳腎預先浸水3小時，陳皮浸軟去囊，無花果剪開，豬骨出水，將所有材料清洗乾淨
2. 將全部材料放入煲內，用3-5公升水煲2小時，完成
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