玉竹片是家常煲湯料,常用亦多人用,但近年被海玉竹頭搶去不少風頭,皆因前者多數經硫磺處理,在目前一切講究健康養生的風氣下,有硫磺仿似是萬惡,聞者速逃,造就使用上需要自己費勁額外加工切片的海玉竹頭抬起頭來。
市場力量可以改變產品,無磺玉竹片亦終於出現了,由於沒有硫磺「粉飾」漂白,在取材揀選上,就要用上優質貨才可以製作,5A級數夠粗條,調理效果當然一等一。
味道上,5A玉竹片煲出來的湯水也意外地略帶清甜,秋冬時節份外滋潤。乾身的5A玉竹片對於要帶回國內外的用家又更方便,即使本地用家也省卻切片工夫,所以不妨重新試一試傳統玉竹片。
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無硫磺5A玉竹片,一斤$148
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本號海味價目表:http://tiny.cc/qa0v5y
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