澳洲青邊鮑魅力無法擋，話咁快又賣完，上星期又來一箱新貨，而剛好熟客在開箱時來到，買走兩隻青邊鮑，回家又即時開燉，再傳來完美花膠燉澳洲青邊鮑相片，讚好！
澳洲青邊鮑吸引之處在於容易處理，徹底解凍後，洗淨去除腸臟，已可煮用，炆燉煲皆宜，燉湯後就如客人來相般切片，喜歡的話簡單點豉油也其味無窮，正宗一鮑兩吃。
如果想燉鮑魚湯，澳洲青邊鮑是最佳的新手試煮之選。
澳洲青邊鮑吸引之處在於容易處理，徹底解凍後，洗淨去除腸臟，已可煮用，炆燉煲皆宜，燉湯後就如客人來相般切片，喜歡的話簡單點豉油也其味無窮，正宗一鮑兩吃。
如果想燉鮑魚湯，澳洲青邊鮑是最佳的新手試煮之選。
👉🏻南澳洲巨無霸青邊鮑（每隻重約300g以上），每磅$780，每隻約$520-$600 (確實售價按重量計算)
👉🏻南澳洲特大青邊鮑（每隻重約250g-300g），每磅$680，每隻約$370-$448 (確實售價按重量計算)
👉🏻南澳洲大青邊鮑（每隻重約250g以下），每磅$630，每隻約$310-$345 (確實售價按重量計算)
（需急凍保存）
👉🏻南澳洲特大青邊鮑（每隻重約250g-300g），每磅$680，每隻約$370-$448 (確實售價按重量計算)
👉🏻南澳洲大青邊鮑（每隻重約250g以下），每磅$630，每隻約$310-$345 (確實售價按重量計算)
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個人煮用心得：
1️⃣預早一晚從冰格取出轉普通4度雪櫃格，給充足時間慢慢解凍
2️⃣不汆水，汆水會走了鮑魚味，所以只需洗乾淨，剪掉腸頭便可
3️⃣凍水落，煲湯時齊水落青邊鮑（即不是水滾落），讓鮑魚隨水慢慢煮熱，不會一下子遇熱收縮變韌
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
儲存方法：放-18度急凍冰格保存
準備方法：可以將青邊晚從急凍格轉放入普通4度雪櫃一晚，便可解凍；或者隔袋浸冰水解凍。先用清水清洗青邊鮑各部位，再剪走鮑魚咀便可使用。
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【同昌海味 創於一九七一年】 http://tungcheong.blogspot.hk/
【Whatsapp訂購電話】 55 437 439
【地址】西營盤德輔道西149號地下，MTR西營盤站A2出口對面
【電話】25498100 【營業時間】0800-1730 【IG：tungcheongho】
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#同昌 #海味
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3️⃣凍水落，煲湯時齊水落青邊鮑（即不是水滾落），讓鮑魚隨水慢慢煮熱，不會一下子遇熱收縮變韌
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準備方法：可以將青邊晚從急凍格轉放入普通4度雪櫃一晚，便可解凍；或者隔袋浸冰水解凍。先用清水清洗青邊鮑各部位，再剪走鮑魚咀便可使用。
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