【過大禮：海味款式、數量，隨新人心意任挑選】

新人對過大禮毫無頭緒，通常最先定下預算，再作挑選。過大禮海味套裝雖然方便，亦看似抵買，但採用的海味等級、質素沒有選擇，而價錢方面要能做到平套裝價，一是從質素著手，一是從數量方面著手，減少至只有4兩 (即盒大，但內裡量少)。
如果有買開海味，當然明白箇中道理，但遇上未買過海味的新人，容易被價錢主導而吸引亦屬正常。如果想買好一點的海味，而外母收到又滿意，親自揀選合適的海味，見貨買貨就最實在，6式、8式、10式海味，悉隨尊便，而且現買現包裝入袋，也只需約30分鐘便完成。
雖然沒有華麗的包裝，但價錢就實實在在花在海味身上，而且紅色囍字袋/盒的包裝風格自一九七一年起已經是這樣，只是近年加了「紅雙囍」行李箱，更添傳統風貌。何況上乘海味，更顯男家誠意，過去的新人們，從沒投訴。

海味過大禮，豐儉由人，組合自由，歡迎親臨，提供預算，盡力安排。

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下面是過大禮常用到的海味及其寓意，可供新人們參考：
1. 鮑魚 --- 包有兒孫
為何過大禮一定要有鮑魚？取其意義---包有兒孫，絕對是新人及雙方父母最希望盡快實現的好事。
2. 花膠 --- 如膠似漆
為何過大禮要有花膠？因為花膠寓意新人如膠似漆，而且新娘日後懷孕時，服食花膠更有安胎作用，是不可或缺的過大禮物品。
3. 燕窩 --- 喜得樂窩
寓意新人可以「喜得樂窩」！新人有新居，家長自然笑開顔。而燕窩更含有「表皮生長因子」，促進皮膚表皮生長，幫新娘留住年青肌膚。
4. 海參 --- 情比海深
寓意對新娘的愛「情比海深」。而海參對男女雙方都非常有益，常吃可補腳骨力及精氣，低脂又含豐富營養及膠質，對婚後勤奮向上的新人們十分滋補。
5. 元貝 --- 天賜良緣
元貝在過大禮中扮演「天賜良緣」的角色，代表冥冥中早注定的天作之合。而且元貝是入廚的重要調味元素，食得好必須有元貝！
6. 花菇 --- 花開富貴
每個家庭都希望花開富貴，特別是新組織的家庭，開支相應較多。過大禮的花菇，喻意「花開富貴」！祝願新人能攜手建立美滿家庭，代代富貴榮華！
7. 髮菜 --- 發財好事
8. 蠔豉 --- 好事年年
9. 蝦米 --- 嘻哈歡笑
10. 合桃 --- 百年好合

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