【北海道 南澳洲 海參天王鎮南北】

賀年海味，怎會少了海參？特別是團年飯，親朋好友聚首一堂，海參寓意「團圓一心」，傳統家庭都會以「一支大海參」來象徵這個重要的心！

特別是人多食飯，便會愈買愈大支，這個好兆頭，團年飯之精髓也。

購買海參，記住兩大產地：北海道刺參和南澳洲禿參、豬婆參，是海參的兩大最佳產地。北海道刺參小巧精緻，每支適合一至二人用；澳洲禿參及豬婆參就體型龐大，大的一支足夠12人用，所以傳統團年飯都會以澳洲海參為首選。

 

 

今次介紹的澳洲禿參及豬婆參，禿參一斤約發出五至六斤，豬婆參一斤發二斤左右；禿參腍滑、豬婆參厚肉如車呔，較接近傳統口味。

賀年一心團圓，海參意境深遠。

4-5支澳洲禿參霸王，$2,380一斤，一斤約4-5支
7-8支澳洲禿參王，$1,980一斤，一斤約7-8支
正宗澳洲豬婆參，$1,080一斤，一支約重12兩-16兩
56支北海道稚內六行針刺參，$8,200一斤，一斤約56支

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