【媽媽的味道 非洲花膠筒】

為容易理解，將花膠分為食用級與食療級，家常煲湯煮餸用的通常就是食用級花膠。傳統上，家庭用最普遍的就是來自非洲的花膠筒，有時年青人來同昌買花膠送媽媽而又不知如何入手，通常一指非洲花膠筒，總勾起曾於家中見過的記憶，是的，因為大部份的媽媽都總會用過非洲花膠筒。

傳統的家庭主婦喜愛非洲花膠筒膠質重，入口滿滿厚重膠質，而且煲湯、炆餸皆宜，而且價格適中，符合精打細算原則。非洲花膠筒款式繁多，主要的分等方法是按頭數(即每斤有多少隻)，理所當然是愈大隻愈上等。由於來自非洲，早於當地已用A、B、C、D來分等，行內人亦依循其分法，稱為A花膠筒、B花膠筒如此類推。

 

說得上媽媽的味道，當然是介紹最為媽媽喜愛的非洲花膠筒，分別是B花膠筒及C花膠筒。B花膠筒及C花膠筒體積、厚薄適中，每斤B花膠筒約18-20隻，每斤C花膠筒則約30多40隻。浸發及使用也方便 (可看影片，內有浸發過程及浸發後的模樣)，如果懷念媽媽的味道，非洲花膠筒正是也！

非洲B花膠筒，半斤$850、一斤$1580 (一斤約18-20隻)

非洲C花膠筒，半斤$700、一斤$1280 (一斤約36-40隻)

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