【滋陰補腎，夜尿，可用沙蟲乾】

沙蟲乾斷貨多時，終於有新貨到。之前即使有貨到，一係太細條，一係貨質欠佳，縱使不少客人查找，老買手還是寧缺莫差。等待多時，終於找到對辦貨，便立即通知大家。

真正湛江產沙蟲乾較肥和短身(見圖)，淡米黄色，紋路清晰。由於味道好(不用懷疑，沙蟲乾煲湯非常鮮甜)，又有治陰虛勞損、腎虛腰痛功效。懂沙蟲乾的，更會用來煲湯給小孩幫助減少夜尿，當然成人也合用。
沙蟲乾更是坐月之寶，因其蛋白質豐富、營養價值高，正正針對產後婦女經歷完生產的極大損耗所需之調補。加上，沙蟲乾也有助促進母乳，所以完全符合餵哺母乳的媽媽所需（不論是自然生產還是開刀，也適合食用）。
處理沙蟲乾時，頭尾剪一個開口，先白鑊略炒(去沙及引出味道, 沒時間，跳了這步驟也可)，再用水浸軟後，沖洗乾淨中間通心位便可。煲湯簡單配以淮山、杞子加瘦肉，煲2-3小時便完成。

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正宗沙蟲乾，$500/4兩
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