【銀魚乾蒸豆腐，補充鈣質需要】

補充鈣質最好從日常飲食中入手，而未必很多人知道，銀魚含豐富鈣質。

成長中小朋友、骨質疏鬆的老人家都非常適合。而銀魚、豆腐都鈣質豐富，一同入饌，正好補充鈣質需要。

最後，銀魚有大小之分，大銀魚夠粗身，食落特別有𡁻頭。至於中銀魚則較易咀嚼，而且幼身感覺軟一些，總之各有捧場客。

材料：蒸煮豆腐、銀魚乾少許、薑絲、蔥絲

做法：

1. 豆腐切件，放碟上。銀魚乾浸水約20分鐘至稍女軟，洗淨。

2. 銀魚乾放豆腐面，上面放薑絲，水滾隔水，中火蒸10分鐘。

3. 蒸好，放入蔥絲，灒熟油，最後洒少許豉油，完成。

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大銀魚乾，每斤$260

中銀魚乾，每斤$260

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