【Super Food 藜麥(Quinoa) 高纖低糖益處多】

秘魯的藜麥（Quinoa）被譽為強勁的「Super Food」超級食物，因為營養豐富、高纖低糖，減肥、便秘人士既可飽腹，又可促進排便，取代白米對糖尿病者又更有益，而且藜麥不含麩質，適合敏感體質，可謂人人皆有益。
坊間一般是紅白藜麥兩溝或單一顏色藜麥售賣，即使混合三色藜麥，比例極不均，如圖上方般一遍白色，以白色藜麥佔多，紅藜麥極少，黑藜麥可謂不見影縱。為什麼？
因為論價格，黑藜麥最貴，但論營養也是黑藜麥最高、其次紅藜麥，最後才是白藜麥。以成本計，如果多用黑、紅藜麥就成本上漲，這便解釋了為什麼市面所見的混合藜麥白色藜麥比例最多。
圖下方是同昌的三色秘魯藜麥，紅白黑三色藜麥比例平均，一次過集齊紅白黑三色藜麥之大成。
最後，藜麥初用者，可加白米放電飯煲煮，習慣後可逐步提升藜麥的比例。

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三色秘魯藜麥，$58半斤，$98一斤

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藜麥食法：
1. 洗淨，與適量白米溝勻，直接放入電飯煲煮熟便可
2. 如果其他用法，洗淨，與冷水烹煮至水滾，15～20分鐘後熄火，焗5分鐘，隔水，放涼備用
3. 白鑊就烘至轉色，有香味，直接灑落沙律、Yogurt(乳酪)
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