【 老買手推介：精選10頭西洋肚 - 清水、滑溜、厚膠，花膠扒迎新歲】

發頭發頭，發到豬頭，新年好意頭，當然要揀發頭極好的花膠旺一旺！發頭好，放上枱要睇得食得的話，10頭以內非洲西洋肚花膠都是好選擇。
剛剛新鮮抵舖的精選10頭西洋肚花膠，老買手精心揀選，清水、滑溜、厚膠，非常靚仔，而且不止有外在，更有豐厚膠質的完美內在，最適合原隻炆煮後切件，一隻足夠4人享用，每人分得一厚件花膠扒，入口啖啖起膠，保證人人滿意，最重要是10頭西洋肚花膠，才平均大約 $328 / 隻，分分鐘平過一塊真牛扒。

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📍精選10頭非洲西洋肚花膠，每斤$3,280，每斤約10隻，平均約$328/隻

📍精選8頭非洲西洋肚花膠，每斤$3,480，每斤約8隻

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浸發方法：
1. 先以清水浸1小時，此時花膠變軟，並未發大
2. 煮滾水，放幾片薑，放入花膠，煮至花膠收縮捲起(約1分鐘)
3. 熄火，蓋上，留花膠於熱水內至水凍 (約3小時)
*4. 取出，換清水再浸3小時，完成
*如有時間，將步驟4改為花膠浸水放入雪櫃過夜，出來會更爽口。 
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