【驅寒補身 乾鮑藥膳四神湯】

天氣一天比一天凍，躲在被窩裏也不夠暖！
教大家一個驅寒暖身的藥膳湯水，非常適合近期這樣的天氣。

將中國傳統藥膳「四神湯」的淮山、白蓮、肇實、雲苓（有健脾袪濕、益氣補腎、滋陰安神的作用），加上蛋白質豐盈、有調理身體、滋陰補益及補充體力功效的日本吉品乾鮑，一齊煲一個藥膳調理驅寒湯。

但凡有乾鮑的湯水，必以老雞入饡，這個湯水亦不例外，但有另一個養顏選擇，可改以含有豐富骨膠原的雞腳代替，對女士皮膚彈性有明顯改善。

要留意一點，當這個湯水改用鮮鮑、急凍鮑或其他國家的乾鮑，就失去了日本吉品乾鮑的應有的功效，湯水的效果亦會低一籌。

四人份量材料：
日本吉品乾鮑8隻、白蓮二両、肇實二両、淮山二両、雲苓二両、雞腳8隻

做法：乾鮑浸水48小時，早晚換水，之後剪去腸臟備用；雞腳洗淨後汆水備用；四神物浸水15分鐘備用。全部材料放湯煲以慢火煲2小時即成。

同昌海味，創於一九七一年
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