【年輕人的冬菇】

長時間下來，聽客人回饋，也掌握到年輕客人普遍喜歡菇香濃郁、口感爽彈的冬菇。

如果你對冬菇印象是淡而無味，質感煙韌難斷，都因為街外食肆使用中國冬菇而留下來的壞印象。今次真要幫優質日本冬菇平反，介紹幾款年輕人口味的爽而香日本冬菇，一新耳目：

日本天白花冬菇  （原木種）

天白花菇菌獨有的潔白菇身，明顯而深刻的花紋，浸發後菇身厚，豐富而香脆的口感，菇香味也極濃烈，適宜配味道霸道的食物，才不致被菇香強搶其味。

身型：厚

片張：有吋菇、大菇、特大菇三款

口感：爽脆結實

菇香：強悍、濃郁、歷久不散

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日本天白特大花菇，$750/斤

日本天白大花菇，$650/斤

日本天白花吋菇，$550/斤

另一中價之選：

日本茶花厚吋菇，$360/斤

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