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2018年10月5日星期五

【轉季潤肺滋陰:川貝百合日月魚燉湯】

一遇轉季,氣管容易敏感人士最難受,川貝、百合都有潤肺、止咳、化痰作用,兩者配合燉湯正合時。加入滋陰、補肝明目的日月魚,除了功效,也令湯頭增添鮮甜味道。至於陳皮、淮山則常用於湯水中,有健脾作用,加上陳皮兼具正氣之效,也適合氣候轉變之時。
《川貝百合日月魚燉湯》
材料:川貝、百合、日月魚、圓肉、陳皮、淮山、豬展
做法:
1. 日月魚洗淨,浸15-20分鐘;陳皮浸至軟身刮瓤;豬展汆水;其他材料洗淨。
2. 全部材料放入燉盅,注水入盅,燉3小時,完成
功效:潤肺健脾、化痰止咳、明目滋陰


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紅唇日月魚,每斤$400,半斤起售,需急凍保存
原色川貝,$500/2兩
泰國5A圓肉,$96/斤
貢品王百合,$188/斤
15年新會陳皮,$100/2兩
生曬河南淮山,$128/斤
 
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