【做節用大隻扎膠公，滑溜、厚膠，人人有花膠食】

扎膠公何謂大隻？雖無準則，但基本10頭以內(即每斤10隻以內)的花膠已非常厚身、好膠，包保煮後有啖啖花膠可食。
如果只看乾貨，或許無甚概念，即看影片內浸發後的8頭扎膠公，只要足乾，發頭必足，厚膠實力無所遁形。
現貨8頭、10頭巴西扎膠公，兩者同樣色澤靚、乾度足，臨近中秋，買來送禮大隻又好睇，自用更是食療功效佳。
又厚又大隻的扎膠公可炆、可燉、可煲湯，非常百搭，事關好肉地，啖啖花膠肉，更能細味花膠滋味。

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🐠10頭扎膠公，每斤$4380，一斤約9-10隻
🐠 8頭扎膠公，每斤 $6,380，一斤約 8隻

【其他扎膠公現貨】
18頭扎膠公，$3480一斤，一斤約18隻
13頭扎膠公，$4180一斤，一斤約 13-14隻
6/7頭扎膠公，$8,800一斤，一斤約 6-7隻

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🍴浸發扎膠公，一點也不難，與大家重溫浸發方法：🍴
1. 先以清水浸1小時
2. 煮滾水，放幾片薑 (辟腥用，不過於我而言，扎膠公屬唔腥的公肚，用唔用薑都可以) ，放入花膠，煮至花膠收縮捲起(約1-2分鐘)
3. 熄火，蓋上，留花膠於熱水內至水凍 (約3小時)
4. 取出，換清水再浸約3小時，完成
花膠浸發方法都大同小異，只差在因應大細厚薄，而將浸發時間加長 / 縮短，上面時間，適合10頭以內的扎膠公。
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💡Q：扎膠公是甚麼？
A：來自巴西的黃花魚魚鰾的扎膠公。在花膠之中，屬於「食療級」花膠。食療級指扎膠公膠質濃厚，對身體深層調補、手術後療養、懷孕期間對胎兒的進補、產後坐月的調補都非常有幫助。
因為扎膠公屬於公肚，煲湯不會溶，能完整保留膠質於膠內，湯頭煲出來清徹不沾口，因為膠質都完整鎖在膠內。

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