還記得上年我們搜購回來的超級非洲紅螺頭嗎？其時以震撼價$200/斤發售，引來一陣又一陣的瘋狂下單，每一位顧客，無不大讚這批紅螺頭超級鮮甜，將老火湯的鮮甜完美帶出，個個讚不絕口！
事隔一年，周遭街價盡是三百多元一斤，我們還是以每斤$200發售，以抗通漲價作為冬至第三擊，回饋你們識貨之人對這超級非洲紅螺頭的念念不忘。
別以為平貨便代表質低，超級非洲紅螺頭仍舊是來自非洲，粒頭依舊是大而厚的重量級每斤約60粒，加上老買手的經驗，絕對是大海撈珍，揀選靚紅螺頭的秘密也不怕公開：「粒頭夠大，煲湯必定鮮甜；再看色澤，鮮中帶光澤，代表新鮮；再捧上鼻聞一聞，暗藏螺香，就是靚貨！」
而老買手更傳授煲湯秘密：「界三刀！」
雖則大螺頭味鮮甜，但原粒煲湯必須浸夠水，至少6-8小時直至完全浸軟，這樣才會出味；再者，用刀界三刀，開一開螺頭，煲湯更出味！而且大螺頭足味，就算煲湯後，螺肉仍保留螺味，甚至撈起再用來炆餸亦可，一螺兩食，只有大紅螺頭才可以做到！
作為冬至第三擊，煲湯提鮮、引甜，$200/斤的超級紅螺頭絕對稱頭！
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