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2015年12月16日星期三

【煲仔飯絕配 本港製靚臘腸正式登場】

秋風起,念臘味。可恨今年一直凍不起來,以致立冬過後仍未開賣臘腸,每每被問到「有臘腸未?」總要讓各位失望而回。

為什麼天氣冷與臘腸掛鉤?老買手話:「臘味一年四季都有,但只有冷天才有人搵,因為天氣凍,風乾效果才臻完美,製作出來的臘腸外在腸衣夠脆,內裡則肉嫩,香味四溢,放飯面蒸一蒸,神仙都企唔穩!」語畢已教口水直流。


之前天氣冷熱交替,老買手一直著我們等,即使大部份鋪頭已開賣臘腸,我們還是忍耐。卒之天冷,老買手看一看這批本港製臘腸,外表乾、切開油潤、蒸後香撲鼻,老買手一句:「好,可以賣」,不待各位,自己先行留兩斤。

一品臘腸王,每斤$180 ,一斤起 (健康之選,瘦肉比例更高,一分肥肉九分瘦肉)
三花臘腸,每斤$108 ,一斤起 (完美比例之選,三分肥肉七分瘦肉)
膶腸,每斤$108,一斤起


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