【新到 休漁期後的大明蝦乾】

11月份是海產的豐收期，因為休漁期後，加上開始轉冷，海產特別肥美，就連蝦乾都零舍大條。

就以今批新到的大明蝦乾為例，蝦肉豐滿、蝦身龐大，比一粒AAA電芯大很多很多，有靚貨，自然第一時間通知各位。

新到的大明蝦乾，蝦肉豐滿、蝦身龐大，比一粒AAA電芯大很多很多

至於靚蝦乾的食法，老買手有一味傳統做法，將蝦乾浸軟後，用燒酒及糖醃一醃，清蒸，將滾油爆香蒜片後，淋上蒸好的蝦乾便完成。老買手用「神仙都企唔穩」去形容，你就知幾咁好食！

大明蝦乾，$280/斤，半斤$140，四兩$80

題外話：遲下天氣再凍再乾燥一點，我們便會引入正宗港產優質臘味。各路人馬都開始賣臘味，但老買手一於睇天氣，未夠凍未夠乾燥，這時製成的臘味未夠香未夠好味的，特別是過去凍下熱下的天氣，正式未係時候食臘味。老買手正密切留意，只要一到時機，立即供應，這樣費心，都只為搵靚貨俾各位。

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