【極抵食！38頭日本特選級破損吉品】

11月，日圓匯價又再反覆下調，老買手金睛火眼，因為要吼實日本海產平貨。

做買手，除了要識貨有眼光，還要懂得審時度勢，方可以用靚價買靚貨，顧客買到平價好貨，才可以建立長期信心，成為知己熟客。

這是老買手長期堅守的做生意原則，至於今次找到甚麼好貨才是重點，因為好震撼！

正常38頭特選級神野吉品，目前的零售市價，大約在$7,800一斤，而老買手在天時地利人和三方配合下，從日本供應商找到一批「#破損38頭特選級神野吉品」，只售$4,380一斤，差不多等如五五折！

#破損乾鮑，日本的水產公司稱為「キズ級」, 中譯「刀痕」，日本乾鮑師傳為乾鮑製作的完美追求，凡在捕獲鮮鮑時，#鮑身被鮑殼互相碰撞下被劃傷，或鮮鮑在除殼時因刀工不順而刮損，使乾鮑在成形時形相不佳，而被評為「キズ級」。

「キズ級」在食用品質上完全沒有問題，假如鮑魚夠鮮，曬乾時氣候良好，加上師傅的煮製功力，#一樣可以成為特選級，即 #色相佳而又溏心豐盈，咬入口溏心黐牙，只是因為刀傷，結果被貶為「キズ級」，身價也大跌。

有些商務客人，對乾鮑非常嚴格，破損乾鮑怎能奉客？但對家庭客而言，自己食，何需外形完美，只要好味便足夠，老買手原吼這些自用靚貨，憑經驗，買到平靚正貨，自己又可以用超平價賣給各位。

何況，這是 #神野出品，各位幫過同昌買乾鮑的，對神野出品的乾鮑一定不陌生，質素絕對是日本最高班的乾鮑品牌，$4,380一斤38頭「キズ級」特選乾鮑，平了四成半，每隻只係$115，真正平價體驗富豪級乾鮑的最佳機會！

38頭「キズ級」神野特選乾鮑 $4,380一斤，一斤約38隻，半斤起發售

相關參考文章：

【一睇就明 傳統浸發乾鮑方法】： https://youtu.be/XAeFG3P-oxI

【海味街秘傳炆乾鮑大法】 ：https://youtu.be/Glz8Xy_7Qw4

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