Facebook

2014年12月16日星期二

【消脂養顏 黃耳素湯】

長期食肉,偶爾吃吃素可清理腸胃、消消脂,人也感覺較輕盈。煮素湯很多時會用上腰果及核桃,它們恰恰取代了平常煲湯的豬肉,帶出整個素湯的甜味。加上核桃含豐富維他命E 及不飽和脂肪酸,有助通血管,溶解膽固醇,有效防止血管硬化,屬意料不到的有益之物。

這次便用上腰果、核桃、貢棗(即貢品級紅棗)、猴頭菇,加上愈來愈多人認識其好處的黃耳做了一個素湯。這個湯可用平常煲的方法去烹製,但這次用了燘燒壺焗煮,再次省下一些時間。因為黃耳含豐富膠質,出來的效果是湯有點濃稠,而為了更健康,未有加鹽,味道清淡。如喜歡更濃的味道,可加蜜棗及下鹽調味。

黃耳猴頭菇貢棗素湯 製作方法
材料(1人份量):貢棗2粒、黃耳1朵、猴頭菇1朵、腰果1小撮、核桃1小撮、栗米半支、清水3碗
做法:猴頭菇浸20分鐘,黃耳浸約6小時。洗淨所有材料,剪開貢棗,去核用熱水暖燜燒壺10分鐘。期間,將所有材料放煱中煮10分鐘。倒去暖燘燒壺的水,將所有材料連水倒進燜燒壺內焗6小時便完成。




以上所用材料及售價:
猴頭菇 $20/包,2兩
雲南黃耳 $100/4兩
印度240腰果 $35/半斤
有衣核桃 
$40/半斤
貢棗 $100/斤

Whatsapp訂購:55 437 439
電郵訂購:tcsince1915@gmail.com
訂購電話:2549 8100

同昌海味,創於一九七一年
地址:西營盤德輔道西149號地下,近東邊街

沒有留言:

發佈留言