【南棗雪耳南北杏燉雪梨】

家中只要常備一些基本糖水或焗茶材料，真是什麼時候也可變出滋補佳餚。其中最百搭的材料包括雪耳、南北杏、無花果、南棗、圓肉等等，只要將它們放雪櫃儲存，放上數月也不是問題。況且這些材料也是煲湯的好拍擋，所以真的值得撥出一些雪櫃空間給它們。

這次介紹的【南棗雪耳南北杏燉雪梨】便是適時運用了雪櫃內的物資製作而成，南棗本身也有香甜棗味，所以為了更健康並沒再加冰糖，除非嗜甜者則可按個人喜好加冰糖。

南棗雪耳南北杏燉雪梨    製作方法
材料(1人份量)：南棗5粒、雪耳1-2朵、南北杏1小撮、雪梨3/4個 (可以雪梨乾4-5片取代)、清水2碗
做法：洗淨所有材料。剪開南棗。雪耳熱水浸5分鐘，剪去蒂。雪梨去皮去芯，切件。南北杏浸5分鐘。將所有材料連水倒燉盅燉45分鐘便完成。

以上糖水所用材料及售價：
正宗壹級浙江義烏南棗 $300/斤，約80粒

漳州丙耳 $80/4兩
南北杏 $15/4兩

雪梨乾 $12/4兩

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