【快靚正中玉菇】

冬菇可謂家常不過的食材，不論是原隻炆煮、切片炒、煲湯、甚至隱身於肉餅之中，總之老是常出現於飯桌上。由於經常用到冬菇，所以家中常備多於一款冬菇，以作不同用途，其中經常存貨的就是日本中玉菇。
中玉菇個子小小，菇傘直徑通常在一吋以下，一啖一隻，口感爽滑，但亦不失菇香。最大優點是細細粒，浸約一小時即可煮用，方便快捷，趕時間就最啱駛。
通常用來切片炒、刴肉餅，即使用來炆煮也不失色，香夾滑，加上乾身輕秤，半斤已一大包，是非常受煮婦歡迎的冬菇。

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日本中玉菇，每斤$210
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