【去濕湯水：章魚小豆南豆煲粉葛】

下雨天，濕氣特別重，最適合飲用去濕湯水。而最常見的去濕湯料，當數春灣小豆、南豆。
春灣小豆、南豆，這兩個名字可能大家較為陌生，但只要講赤小豆、扁豆，大家就必定聽過、明白。簡言之，春灣小豆、南豆即分別是品質最好的赤小豆、扁豆，味道較甜、粉嫩，去濕功效更佳，所以有得揀， 梗係揀春灣小豆、南豆。

材料：大章魚乾半隻／一隻；粉葛一 大件；春灣小豆、南豆各半碗；陳皮1片；大蜜棗2粒；豬展
做法：
1. 大章魚乾浸軟，約 2小時
2 . 陳皮浸軟，刮囊
3. 豬展洗淨、汆水
4. 其他材料全部洗淨
5. 水滾放入所有材料，水再滾，轉細火煲2小時，完成
功效：去濕、健脾益胃。

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特大章魚，＄248／斤
春灣小豆，＄40／斤
南豆，＄40／斤
15年陳皮，＄100／2兩
大蜜棗，＄30／斤
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