【食療價值高 推介扎膠公】

花膠種類繁多，平貴差異大，有的當家常食用，有的則有較佳的食療功效，至於想食花膠進補，食哪一種最補？不論養胎、坐月、病後調理必選公肚！扎膠公是公肚中屬於價位適中，頭數上選擇亦多，算是易入門、易入手的花膠公。
扎膠公食落口感膠中帶爽滑，而且不會太腥，頗受大眾喜愛。
扎膠公的頭數與價錢直接掛鉤，頭數愈細，即愈大隻愈厚，用來煲湯可以，炆煮更是一流，皆因啖啖肉。用來煲湯的話，較經濟之選，就可揀頭數大，較薄身的扎膠公，煲湯後食用也是不錯。
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💡Q：扎膠公是甚麼？
👉🏻A：扎膠公來自南美洲（巴西、蘇里南、委內瑞拉一帶）的黃花魚魚鰾。在花膠之中，屬於「食療級」花膠。食療級指扎膠公膠質濃厚，對身體深層調補、手術後療養、懷孕期間對胎兒的進補、產後坐月的調補都非常有幫助。
因為扎膠公屬於公肚，煲湯不會溶，能完整保留膠質於膠內，湯頭煲出來清徹不沾口，因為膠質都完整鎖在膠內。

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精選18頭扎膠公，$3880一斤，一斤約18隻
精選14頭扎膠公，$4380一斤，一斤約 14隻
精選12頭扎膠公，$5280一斤，一斤約 12隻
精選10頭扎膠公，$5680一斤，一斤約 10隻
6/7頭扎膠公，$8,800一斤，一斤約 6-7隻
5頭特靚扎膠公，$12,800一斤，一斤5隻（珍藏級，只有少量）
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🍴浸發扎膠公，一點也不難，與大家重溫浸發方法：🍴
1. 先以清水浸1小時
2. 煮滾水，放幾片薑 (辟腥用，不過於我而言，扎膠公屬唔腥的公肚，用唔用薑都可以) ，放入花膠，煮至花膠收縮捲起(約1-2分鐘)
3. 熄火，蓋上，留花膠於熱水內至水凍 (約3小時)
4. 取出，換清水再浸約3小時，完成
花膠浸發方法都大同小異，只差在因應大細厚薄，而將浸發時間加長 / 縮短，上面時間，適合10頭以內的扎膠公。
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