睇完Slow Cook (慢煮) 日本乾鮑示範，很想試吧？作為入門之吉品，58頭岩手S級小吉品配新煮法相當匹配。
日本岩手S級吉品，是另一位大師傅的2016年新作，這位師傅評分以S級為頂級，繼而是AA級、A級、B級，所以這批S級揀手貨，就即是我們一向食開的特選級別。不單止用來煲湯非常優秀，就連用來炆都溏心四溢，無窮爆發！
一如以往，細頭數吉品還要是S級身份的，一向貨疏，這一批58頭S級小吉品，一樣只得6kg共十斤貨，加埋只不過1260隻，諗多一陣，隨時無貨。
58頭岩手S級小吉品，$3,280一斤，一斤約58隻，平均每隻$56（半斤起售）
傳統海味街炆鮑魚大法完整示範：https://www.youtube.com/watch?v=Glz8Xy_7Qw4
浸發乾鮑示範片段：https://www.youtube.com/watch?v=XAeFG3P-oxI
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#同昌 #海味 #吉品 #乾鮑 #45年經驗
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