【淋、滑、膠 非洲西洋肚花膠】

買花膠同買魚道理一樣，魚種、產地、斤兩決定一切。非洲西洋肚花膠，取自非洲鱸魚鰾，論發頭、論厚度、再看重重的膠質，以食用級花膠來說，已是上上之選 (不計食療級公肚)。

非洲西洋肚花膠取價公道，中等價錢已膠質非凡，即使如這次小隻一點，每斤約20-22隻，發起來也甚有看頭 (下面影片看到最後)。更大優點是整個浸發簡單，只需約3小時便完成，食完午飯至開始悠閒浸發，也趕到晚餐有花膠燉湯飲，樂極。

留意番，非洲西洋肚花膠一向為媽媽輩喜愛，愛其淋、滑、膠，感覺極養顏。母親節將至，入手是時候。

家常抵食之選：
小隻非洲西洋肚花膠，產自鱸魚鰾，每斤$1600 (約20-22隻)，半斤起

極上花膠扒之選：
8頭精選非洲西洋肚花膠，產自鱸魚鰾，一斤約8隻，$2,580/斤
8/10頭破損非洲西洋肚花膠，產自鱸魚鰾，一斤約8-10隻，$2,180/斤

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