【好花膠都要遇到伯樂】

好花膠都要遇到伯樂才能發揮，昨日破損西洋肚就遇到懂它的伯樂，直接將它們統統帶回家，將貨架一掃而空。

來自非洲的破損西洋肚，因製作時失手劏破魚鰾以致外貌上稍不完整，售價亦只能定位$2,180一斤（每斤約8-10隻），但當浸發起來卻非常厚身、大隻，膠質豐盈，根本就是一隻好花膠！如果以貌取膠，便會錯過了破損西洋肚。

 

 

 

幸不少伯樂拿上手一看便知其厚膠實力，認為「吃下肚後又不是化整為零、亂作一團，一句到尾最緊要抵食！好食！」。之前便曾被來採訪的主持睇中，買走帶上電視節目作煮食示範。

今日，立即找來新一批破損西洋肚重新上架，靜待伯樂。

1971年4月1日，同昌海味正式開業，45年來同樣每日靜待伯樂們光臨，到今天不少已成老主顧或三代同堂到來。上一輩人，不懂什麼4月1日愚人節，只知道開鋪不是開玩笑，每日緊守崗位，守住品質，打拼生活，沒有什麼紀念活動，就這樣走過了45週年。

8/10頭破損非洲西洋肚花膠，產自鱸魚鰾，一斤約8-10隻，$2,180/斤，平均每隻$218-$272（舊價$2,380/斤）

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