天熱,瓜果最靚的時候,正氣合掌瓜煲湯最合時。
連續兩星期都煲合掌瓜紅蘿蔔腰果栗子眉豆湯,全因小兒非常嘗面,餐餐飲一碗。現時的合掌瓜非常清甜,只要加上半碗腰果、栗子乾、眉豆,成品湯水甜上加甜,飲落清爽舒服,難怪家中人人捧場。
材料:合掌瓜2個、紅蘿蔔1條、腰果栗子眉豆共半碗、豬骨、無花果3粒、陳皮一片
做法:
1. 合掌瓜、紅蘿蔔去皮切件
2. 腰果、栗子、眉豆、無花果洗一洗
3. 陳皮浸軟,刮囊
4. 豬骨洗乾淨,飛水
5. 水滾,加入所有材料,水再滾轉細火,煲2小時,完成
功效:去濕、健脾
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印度210腰果,每斤$88
意大利豹牌超特大栗子肉乾,每斤$138
美國眉豆,每斤$20
15年新會陳皮,$120/2兩
美國加州Kadota無花果壹級2L Size,$208/磅
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