自從老買手從新會引入正宗剛剛用2018年12月結果新會產大紅柑曬製，這些剛剛完成「一季」的果皮，最好買來自家收藏，慢慢陳釀，30年後，就肯肯定定是足30年的新會舊陳皮。
當然，一直信任我們的客人，見到只售$160一斤的新會大紅果皮，計一計數，只係$10一兩，真係抵，連剝皮曬製的手工都省回，安坐家中坐享其成。單是你們，2日合共已經買了超過200斤，老買手慌忙張羅，從新會掃貨回港！
其餘的新客人，多數都非常疑惑，賣$160一斤，係咪真係大紅皮呀？你賣青皮扮大紅皮下話？如果老買手入行五十多年，連大紅皮同青皮都未分到，真係要打手板，所以特別找來新青皮及新大紅皮做個比較，稍有經驗一眼就睇得出。
二來，2018年產的青皮，正常市價徘徊$120-$150一斤，我們所出售的新大紅皮，已經貴過青皮，大家覺得平只是錯覺，又或者百幾蚊在今時今日已經是微不足道的價值。
其餘的新客人，多數都非常疑惑，賣$160一斤，係咪真係大紅皮呀？你賣青皮扮大紅皮下話？如果老買手入行五十多年，連大紅皮同青皮都未分到，真係要打手板，所以特別找來新青皮及新大紅皮做個比較，稍有經驗一眼就睇得出。
二來，2018年產的青皮，正常市價徘徊$120-$150一斤，我們所出售的新大紅皮，已經貴過青皮，大家覺得平只是錯覺，又或者百幾蚊在今時今日已經是微不足道的價值。
如果你仍然懷疑，歡迎親臨門市指教，對呀，我們是一間開業48年的實體店，全部貨都有現貨，雖然仍有很多人在facebook認識本號時，以為我們是一家「豆泥網店」，永無現貨，要收到order先訂貨，正好借此機會澄清一下。
至於其他收集到的問題，現整理如下：
Q：應該用甚麼器皿收藏果皮？
A：玻璃樽、鐵罐密封緊鎖，避免接觸潮濕空氣，甚至入落紙盒密封亦可，不要用膠盒。
Q：點曬法？
A：在乾爽又有陽光的日子，拿出來曬一日，通常12月係非常好的月份，既有北風又有陽光。
Q：是否要經常曬？
A：新皮一年要曬兩次，儲過5年後，仍然最少要一年曬一次，視乎曬完收藏期間的乾爽程度。有些經驗豐富的人，確保自己收藏妥當，就算陳的年份再久，也定期一年曬一次；如果覺得自己新手，無乜信心又自覺唔夠經驗，唯有定期拿出來檢查一下。
Q：一斤果皮有幾多片？
A：這個問題未能提供準確答案，因為沒有標準數量，無法準確提供一斤有多少片。一斤大約有一大包。
Q：應該用甚麼器皿收藏果皮？
A：玻璃樽、鐵罐密封緊鎖，避免接觸潮濕空氣，甚至入落紙盒密封亦可，不要用膠盒。
Q：點曬法？
A：在乾爽又有陽光的日子，拿出來曬一日，通常12月係非常好的月份，既有北風又有陽光。
Q：是否要經常曬？
A：新皮一年要曬兩次，儲過5年後，仍然最少要一年曬一次，視乎曬完收藏期間的乾爽程度。有些經驗豐富的人，確保自己收藏妥當，就算陳的年份再久，也定期一年曬一次；如果覺得自己新手，無乜信心又自覺唔夠經驗，唯有定期拿出來檢查一下。
Q：一斤果皮有幾多片？
A：這個問題未能提供準確答案，因為沒有標準數量，無法準確提供一斤有多少片。一斤大約有一大包。
2018年12月產新果皮，每斤$160（需原斤購買）
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【同昌海味 創於一九七一年】 http://tungcheong.blogspot.hk/
【Whatsapp訂購電話】 55 437 439
【地址】西營盤德輔道西149號地下，MTR西營盤站A2出口對面
【電話】25498100 【營業時間】0800-1730 【IG：tungcheongho】
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#同昌海味 #新會皮 #健脾胃 #化痰止咳 #理氣正氣
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