【賀年海味：乾鮑篇】

賀歲鮑魚不可少，日本吉品乾鮑，味道厚實沉穩，加上日本水產師傳千錘百練的製乾鮑手藝加持，最後配上三炆三焗的傳統炆鮑魚大法，採集各家之大承，煉成溏心內涵，每啖味道慢慢爆發，吃的都是心機藝術。
日本鮑魚可謂贏在起跑線，其生長海域得天獨厚，海水中的養份極豐富，營養充足下鮑魚本質已超越其他產地。加上後天得日本名牌水產公司培製，配合名師(老師傅)的獨門技藝，乾鮑質素自然超班。

每年都提醒年青客人，到海味鋪辦年貨，一定要早辦，因為想趁新年炆鮑魚，浸發連炆煮，快則也要5日，大隻的乾鮑，隨時要一星期！
隨post附上「傳統炆鮑魚大法」，即學即上手，零難度，這些年來，看過的都識炆，新手一樣即學即做到。

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【日本乾鮑】半斤起售
78頭「超特選級」皇冠吉品乾鮑，每斤$2,980，一斤約78隻
64頭特選級皇冠吉品乾鮑，每斤$3,880，一斤約64隻
44頭特選級岩手吉品乾鮑，每斤$6,800，一斤約44隻（尚餘少量）
35頭特選級神野吉品乾鮑，每斤$9,300，一斤約35隻
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28頭特選級皇冠吉品乾鮑，每斤$12,800，一斤約28隻（尚餘少量）
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21頭「黃金S級」岩手吉品乾鮑，每斤$24,800，一斤約21隻

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Slow Cook Dried Abalone 雞汁慢煮日本乾鮑大法： https://youtu.be/0_58MtBbSis
傳統海味街炆鮑魚大法完整示範： https://www.youtube.com/watch?v=Glz8Xy_7Qw4
浸發乾鮑示範片段： https://www.youtube.com/watch?v=XAeFG3P-oxI
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