【優質海參，總有捧場客】

「海參都係要返嚟搵你買」從不同客人口中都曾聽過這番話，我們當然高興又感謝。

北海道六行針刺參，非常乾身，亦即非常足秤。刺針堅挺，拎上手支支拮手，最重要是發頭非常好，一斤重可發出8-10斤重，可謂冠絕海參界。

而且跟足步驟，刺參一定發得大。加上日本師傅製乾處理功夫了得，一來刺參夠乾身，二來又乾淨，刺參本身已很企理，新手客人也處理得來。

嚐海參，不單單為味道，它的食療滋陰補腎作用更是中醫師甚為推薦，養胎、坐月、養生都適宜。論食療功效北海道刺參也是最佳，所以推介。

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本號海味價目表：https://bit.ly/3bc05Lu

【海參】(四兩起售)

94支北海道稚內產刺參，每斤$10,800，一斤約94支

108支北海道枝幸產AA級刺參，每斤$9,300，一斤約108支

104支北海道余市產金田刺參，每斤$9,300，一斤約104支

144支北海道稚內六行針刺參，每斤$7,800，四兩$1,950

120支北海道旭川產刺參，每斤$6,400，一斤約120支

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【一睇就明，兩分鐘學識基本浸發海參方法】連結：https://youtu.be/Io26sSH1Ttc

【浸發方法 (與影片內方法有少少分別，兩個做法都可以)】

1. 以清水浸海參1日，期間換水兩次

2. 準備一煲水，加入浸了1日的海參，開火，以中大火慢慢加熱，直至出現「蝦眼水」，便轉慢火煲15分鐘，然後熄火，不要揭煲蓋。目的是讓海參慢慢適應溫度的提升

3. 直至水轉涼後，剪開參肚，轉清水浸一小時

4. 除腸後，再慢火煲15分鐘，撈起轉清水放入雪櫃雪一晚，完成

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