【黨參花膠烏雞湯】

滋陰、補氣、補血、補膠質，正是冬天之大任，一年之中就以冬天進補最合時。近來發現不少客人買了黨參都是用來煲水、煲炒米茶多，其實黨參用來煲湯也有很多玩法，週末就來一個《黨參花膠烏雞湯》。

《黨參花膠烏雞湯》
【材料】黨參2支、花膠2-3隻、烏雞、金華火煺少許、杞子一撮、淮山6片、紅棗/南棗5粒、水4公升
【做法】黨參、淮山清水浸20分鐘，黨參剪段、花膠預先浸發、烏雞汆水、紅棗/南棗剪開肉位，無須去核。
全部材料洗淨，凍水落黨參，其他材料水滾落，水再滾起轉中細火煲2小時，完成。
【功效】滋陰、補氣、補血、補膠質

甘肅紋縣黨參王，$260/4兩（約10支）
浙江義烏壹級南棗，$300一斤，約100粒
貢品紅棗，$100/斤
寧夏杞子王，$138/斤
生曬淮山，$128/斤
手切金華火煺淨肉，$80/4兩
中小扎膠公，$2380一斤，一斤約 24-27隻
中隻扎膠公，$2880一斤，一斤約 16-18隻
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