【二年陳廣肚公 蓄勢登場】

花膠老饕，都以印度洋海鰵魚魚鰾所製成的廣肚公為首選。其中尤以有一定陳年的為佳品，因為具年份的花膠，經天然風乾，將蘊含的少量水份都迫出，足乾自然發頭強勁；而色澤會轉深黃帶紅，令骨膠原成份更變得豐盈，這樣的上品，需要時間才可以做到！

我們這些古老海味鋪，買手都喜歡將買落的花膠，一大包一大包的放在倉庫，由它自然風乾、陳年，隔一段時間，就成為優質的頂級花膠。
今次就登地從倉庫上找出一批陳年2年的廣肚公，由1斤7-8隻變成1斤8-9隻，顏色更是無懈可擊，完美的金黃讓人垂涎。

更多關於廣肚公的好處：http://tungcheong.blogspot.hk/2014/04/blog-post.html
買了靚廣肚的烹調方法：http://tungcheong.blogspot.hk/2014/07/blog-post_18.html

二年陳8-9頭廣肚公：每両$880，平均每隻約$1,500，每隻足夠4人食用。

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