【紅棗之別 從河南棗到新疆棗】

昨天重逢移民加國十多年的老主顧，闊別多年，天南地北話當年。

原來老主顧想買些紅棗帶回加拿大，因為當地沒有靚紅棗入口也。
要買靚紅棗，首推新疆貢棗，大大粒最鮮甜。但老主顧卻步，遙想當年河南雞心棗之美，大大粒的叫「灰棗」，差河南雞棗幾皮，新疆紅棗豈會是靚貨？
老主顧是對，55年前入行之初，的確是河南棗的天下，新疆棗聞所未聞。但隨住社會改革步伐，新疆的土壞、氣候、農耕技術已經超越河南，看看現在的新疆哈蜜瓜、提子，又平又甜，便知新疆的土特產大躍進！

回想大約6-7年前，新疆棗首次被引入本地，一眾南北行行家都疑惑，新疆勝河南？到今日，河南棗已經是下價棗，新疆棗愈出愈靚，愈大粒愈靚。
然而，過去的舊觀念認為大大粒的棗是次等貨，因為當時有一種「河南灰棗」，被大家視為大而無當，因為甜味不足。但這種灰棗在40年前多數用來浸藥酒用，效果比紅棗好，先父當年的蟲草虎骨酒，都有落灰棗。
如果到今時今日，依然認為大大粒的紅棗是次貨，已經不合時宜，南北行高手雲集，走遍大江南北，中國風土民情，無時無刻在變，新疆棗勝過河南棗，已成事實，大粒新疆紅棗是次貨？歡迎貨比幾家，親臨指教。

現今紅棗的級別，請參考：http://tungcheong.blogspot.hk/2014/04/blog-post_7.html

新疆貢棗每斤$100
新疆紅棗每斤$56（行內述語稱之為6A雞棗）
河南雞棗每斤$30

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