【中秋團圓，親朋共享花膠扒】

中秋是每年其中一個大節日，團圓飯少不了。一家之煮，最緊張係餸菜有冇花膠！因為花膠真係好緊要，團圓飯如果有花膠扒，呢一餐才算真正圓滿。

想食又厚身又大件又超多膠質的花膠扒，必揀非洲西洋肚花膠。價錢中等但有「扒」的享受，亦是每年最多客人選購的花膠品種！
4頭非洲西洋肚花膠是老買手的精選推介，不用貪心，一隻浸發起來，一定足夠8人享用，花膠厚度更如手指般粗。食落啖啖滑溜膠口，每次花膠扒出場，親朋必食得高興。

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4頭非洲西洋肚花膠，$4,080一斤，每斤約4-5隻（售價按隻數秤斤兩計算）

浸發方法：
1. 先以清水浸1小時，此時花膠變軟，並未發大
2. 煮滾水，放幾片薑，放入花膠，煮至花膠收縮捲起(約數分鐘)
3. 熄火，蓋上，留花膠於熱水內至水凍 (約3小時)
*4. 取出，換清水再浸2小時，完成
*如有時間，將步驟4改為花膠浸水放入雪櫃過夜，出來會更爽口。
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