【珊瑚藻食法之一：涼拌食譜】

珊瑚藻食法多變，其中簡單食法就是涼拌。
珊瑚藻涼拌，做法與涼拌海蜇有點相似，同樣可以用醋、芝麻醬，配以青瓜、雲耳之類。現時天氣炎熱，涼拌珊瑚藻也是一道開胃前菜。

珊瑚藻使用前浸泡方法：
1. 先以清水浸泡1至2小時，期間換水
2. 如果打算涼拌，最後一次可以凍開水浸泡
3. 撈起珊瑚藻，晾乾備用

【涼拌珊瑚藻醬汁】
調味料：黑醋、豉油、麻油、糖拌勻
將已浸發的珊瑚藻與涼拌汁撈勻，最後撒上炒香的芝麻，完成。
功效：豐富膠質、舒緩膝痛、潤腸排便。

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💡珊瑚藻其他食用建議：涼拌、煲湯、煮糖水、打汁
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